Découvrez la recette facile pour réaliser un pain maison savoureux sans effort
Plongez-vous dans la préparation simplifiée d'un pain moelleux à la croûte croustillante, surpassant de loin les pains industriels. Prêt à transformer votre façon de faire du pain ?
Le mystère derrière cette recette de pain maison qui séduit tout le monde
Fabriquer son propre pain peut sembler complexe, réservé aux professionnels de la pâtisserie. Entre le pétrissage méticuleux, les temps de repos à respecter et les techniques sophistiquées, beaucoup abandonnent avant même d’avoir commencé. Cependant, cette recette novatrice va révolutionner votre approche de la fabrication de pain à la maison.
L’approche est simplifiée : un simple mélange, un peu de patience, et le tour est joué ! Parfait pour les novices ou ceux qui manquent de temps mais souhaitent savourer du pain frais.
La simplicité incarnée : les ingrédients de base qui opèrent des merveilles
La beauté de cette recette réside dans son minimalisme absolu :
- 375 g de farine blanche (type T65)
- 375 ml d’eau à température ambiante
- Une pincée de levure boulangère sèche (1/2 c.à café)
- 1,5 cuillère à café de sel fin
À noter : le verre doseur utilisé équivaut à 250 ml.
Des possibilités infinies pour personnaliser votre création
Laissez libre cours à votre créativité avec ces ajouts facultatifs :
- Un mélange de graines (courge, pavot, chia)
- Des épices douces comme le paprika fumé
- Des herbes séchées pour une touche méditerranéenne
Votre pain, vos choix !
Les étapes à suivre : une simplicité déconcertante
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Préparation rapide
1.1 Dans un grand récipient, commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, levure et sel.
1.2 Remuez rapidement à l’aide d’une spatule.
1.3 Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte collante mais homogène.
Ne vous inquiétez pas de sa consistance liquide : c’est ce qui assurera une mie aérée et légère.
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La récompense de la patience
2.1 Couvrez le saladier avec un film plastique ou un linge humide.
2.2 Laissez reposer pendant une nuit entière (12h) à température ambiante.
Astuce : Préparez la pâte avant d’aller vous coucher pour un petit-déjeuner royal, ou le matin pour un dîner gourmand. La fermentation opère pendant que vous vous occupez de vos affaires.
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Préparation du four
3.1 Environ 30 minutes avant la cuisson, préchauffez votre four à 230°C.
3.2 Placez-y votre cocotte en fonte (ou tout plat adapté au four avec couvercle) pour la chauffer en même temps.
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Le moment magique : la cuisson
4.1 Transférez délicatement la pâte sur du papier sulfurisé.
4.2 Déposez-la dans la cocotte chauffée.
4.3 Faites cuire couvert pendant 30 minutes, puis découvrez pour 10-15 minutes supplémentaires jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
L’astuce de professionnel accessible à tous
La véritable magie réside dans la cuisson en cocotte. Cette méthode reproduit les conditions d’un four à pain traditionnel : la vapeur emprisonnée crée une croûte parfaite, tandis que la mie conserve toute sa tendreté. Un résultat à la hauteur des meilleures boulangeries.
Une recette adoptée pour la vie
Ce pain est à son apogée lorsqu’il est dégusté encore tiède. Pour le conserver, enveloppez-le dans un torchon en lin – il restera moelleux pendant 2 à 3 jours.
Et vu sa préparation incroyablement facile, vous le referez probablement chaque semaine. À savourer tel quel, en accompagnement de vos plats favoris ou en tartines délicieuses… les options sont infinies !
Prêt(e) à dire adieu définitivement au pain industriel ? Cette recette transformera à jamais votre approche de la fabrication de pain maison. À vos bols !
